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喝的优雅更要喝的健康,有机葡萄酒,你了解多少?

发布于:2016-08-27

简单地说,有机葡萄酒的关键在于两个部分:种植和酿造。

 

作为有机葡萄园,土壤不允许含有任何杀虫剂、杀真菌剂及无机肥料,而且,只有在过去3年或以上时间没有使用上述化学物质的葡萄园才可被认作为有机耕作地。对肥料也有严格的要求,不能施用化肥,必须使用有机混合肥料。

 

酿制过程的控制也是相当严格,首先需要注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法以及二氧化硫的用量控制。有机葡萄酒中不能含有化学添加剂,但允许添加少量二氧化硫以防氧化和腐败,但用量远远低于其他葡萄酒。

 

如何知道一瓶酒是不是有机的?

不是每一瓶有机酒都会在酒标上标明自己是“有机的”!

 

对于有机葡萄酒,每个国家都有不同的规定,在欧洲和美国,有机认证需要经过一连串严格的检测、耗费大量经费,令许多遵循有机种植和酿酒的酒庄不得不放弃贴上这一标签。在中国,自2014年起,只有获得国家有机认证的产品有机标才可以标明自己是有机的。


有机葡萄酒更健康?

 

是的,无论是现在流行的从农场到餐桌,还是到处可见的有机蔬菜、无公害蔬菜,大家对食品安全的问题越来越关切。

同样,当你知道自己喝的葡萄酒,是如何种植和酿造的之后,也会更加安心享受它的风味和乐趣。

 

有机葡萄酒都是好酒?

不论有机与否,都会有高质量和低品质的区别,这对于任何一类商品都一样,这取决于葡萄的品质、酿造商的技术和良心。但是不可否认,世界上最好的几种葡萄酒都是有机酿造的,因为很多顶级的葡萄酒制造商认为,只有遵从有机酿造才能生产出高品质的葡萄酒。


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